《意大利面里的意大利史》是日本历史学家池上俊一2018年由南海出版公司出版的社科类图书。作者以东京大学西欧中世纪史教授身份，从饮食文化视角梳理意大利两千年历史流变 。

全书以意大利面为线索，探讨罗马时代饮食雏形、中世纪阿拉伯干面技术传入、大航海时代美洲作物引入等历史转折点，揭示食物与政治经济互动的深层关联。通过那不勒斯通心粉产业、文艺复兴宫廷饮食、南北菜系差异等案例，展现意大利从城邦割据到国家统一的社会变迁。书中还分析了意大利面在女性家庭角色、移民文化认同及现代饮食运动中的社会功能，呈现食物承载的复杂历史维度 。