家常菜最重要的就是简单不复杂，材料还要少。采用最原始的做法，做出最好吃的饭菜，才是家常菜的真谛。在日常生活中，不乏有很多香美的菜肴都可以用家常做法来展现。既节省材料还美味可口，这样家人吃得好，做饭的人也开心。在家下厨，家里人一起参与也有利于家庭关系的和谐。对于不会下厨的人，我们可以用很多简单的菜肴来锻炼下厨的能力。今天我们就给大家分享一道非常简单实用的菜肴——蒸茄子。蒸茄子美味香甜，软糯嫩滑，是非常简单易上手的一道菜。今天我们就来说说它的做法。

我们先准备做蒸茄子所用的食材：葱，姜，蒜，辣椒，一颗洗净的茄子。

把葱，姜，蒜，辣椒切末儿，茄子切成片儿。切成片儿的茄子容易熟，不需要蒸太多时间就可以蒸好了。

大火烧开水，把切好的茄子片儿放在蒸笼上，蒸十分钟，就差不多蒸好了，蒸好之后就可以出锅了。出锅之后，把茄子片儿搅拌成茄子泥，依次放入葱，姜，蒜，辣椒，适量的盐，十三香，味精鸡精，然后淋入一勺香油。

这些做好之后，起锅热油，油温八九成热之后，把一勺烧热的食用油泼在葱姜蒜等调料上面，这样热油的温度就会把调料的香味激发出来，融入菜中。搅拌均匀之后就可以装盘了。这样蒸茄子就做好了。

蒸茄子做法简单，味道香美，简单地蒸一下，然后配上少量的调味料儿，足可以让它味美清香。茄子蒸过之后软糯香甜，嫩滑利口，是非常适合老人和小孩儿食用的家常菜。它的做法并不复杂，而且会保留茄子原有的味道，是非常适合新手烹饪的菜肴。学会了给家人做吧。

好了，今天家常蒸茄子的做法，我们就分享到这里，喜欢的朋友可以点个赞，关注一下。